食品机械清洗流程图模板:食品机械清洗设备?

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浓缩果汁的工艺流程和设计图!急要
1、经过破碎和加温处理的果汁用压榨机榨汁,在进行第一次榨汁后,将果渣拌匀疏松,进行第二次压榨。榨出的果汁要进行过滤,以除去汁液中的果皮和大块果肉。4 调整果汁 为使果汁符合一定规格要求和改进风味口感,可调整其糖分和酸分,可视情形加入糖、柠檬酸和防腐汁,还可加入适量的香精和色素。
2、选择成熟度较高的软果,去除发酵变质及未成熟的水果。清洗原料,去除果皮上的淤泥和杂质,必要时用溶液冲洗后,再用清水冲洗。用打浆机打浆、去皮,用布包裹果肉提取汁液,出汁率可达百分之70以上。或者将洗好的水果倒入压榨机中榨出汁液,然后用刮板过滤器过滤掉果皮、水果种子和一些粗纤维。
3、原料选择 - 选择成熟度较高的软果实,剔除发酵变质及未熟果实。 清洗 - 使用流动水洗净果皮上的泥沙和杂质。必要时用高锰酸钾溶液漂洗后,再用清水淋洗。 打浆榨汁 - 利用打浆机打浆去皮,果浆用布包裹榨取果汁,出汁率可达70%以上。
4、浓缩果汁制作程序 (1)果汁制取:果汁制取必须选择成熟、健全、优质的苹果原料,以制造出优质苹果浓缩汁。(2)芳香物质回收:将果汁除去混浊物,经热交换器加热后泵入芳香物质回收装置中,芳香物质随水分蒸发一同逸出。
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