食品机械设备生产前清理：食品工厂的清洗机械设备常***用？

本篇文章给大家谈谈食品机械设备生产前清理，以及食品工厂的清洗机械设备常***用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、食品厂里的机器设备该怎样维护和保养
• 2、食品厂用什么消毒剂能清洗机械设备,不会产生微生物?
• 3、食品加工设备用什么消毒?
• 4、食品经营过程卫生规范适用于

食品厂里的机器设备该怎样维护和保养

1、设备的维护保养内容一般包括日常维护、定期维护、定期检查和精度检查，设备润滑和冷却系统维护也是设备维护保养的一个重要内容。 设备的日常维护是设备维护的基础工作，必须进行制度化、标准化。

2、要进行每日的巡回检查，如发现异常声响，应立即停车查明原因。

3、防锈，使用防锈油喷各个不锈钢和铁器部件，用软布轻轻擦匀，建议使用噢姆-40防锈油。对设备的机构，如摩擦滚筒、电器箱等进行清理，可以使用酒精或商用中性清洗液进行清洁维护。更换已报废或磨损的易损件。

4、食品厂污水处理设备清洁：保证食品厂污水处理设备内外清洁；各滑动面及丝杠、齿轮、齿条等无油污、无碰伤；各部位不漏油、不漏水、不漏气、不漏电；切屑垃圾清扫干净。

5、下面一起来看压面机的操作和维护知识。压面机怎么操作将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢。使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。

食品厂用什么消毒剂能清洗机械设备,不会产生微生物?

二）碱水溶液（NaOH）：适当组份的硷水溶液脱脂清洗力极强，适当加热再辅以喷射力清洗效果更好。广泛使用机器、设备、管道等的清洁清洗。（三）表面活性剂：又称为人工合成洗净剂，具有促进液体渗透、融化、发泡等作用。

要便宜就用含氯消毒剂（次氯酸钠、二氧化氯），脚池、设备外表面200PPM就可以，CIP150PPM，手消毒100PPM，管路安全起见可以考虑过氧化氢，0.2-0.4%，消毒后不马上使用可以不用过水，成本略高于氯。

消毒指的是在进行清洗后，用消毒剂破坏微生物的繁殖体，进而减少微生物的数量以达到保障食品安全的作用。

诺福是纯生态产品，安全无害，无毒，可以广泛使用；3）广谱杀菌，所有种类的霉菌都可以杀灭，包括霉菌孢子、芽孢等；4）欧盟食品工业安全认证，EN检测报告，国内权威报告及合法备案。

含氯消毒剂 过氧化氢（食品容器消毒）如果你是大型工厂的话，建议你上微酸性次氯酸水生成系统，这样不光可以解决您生产设备和场地、人员的消毒，同时可以对您食品加工厂的食品原材料消毒，提高产品保质期。

食品工厂用于消毒的食品级消毒液有很多种，以下列举一些： 次氯酸钠消毒液：一种具有广谱杀菌作用的消毒液，能同时杀死细菌、真菌、病毒和孢子等微生物。

食品加工设备用什么消毒?

煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又经济的消毒方法，不需要特殊的设备，不存在药物残留问题，一般中小型饭店都能做到，只需有专用的消毒锅灶即可。

食品加工的设备消毒一般用二氧化氯，对食品、设备、人员等无伤害，是绿色环保的消毒剂。

消毒设备可以用消毒柜，热水杀菌槽、UHT杀菌机等，也可以用臭氧机等。

二氧化氯。食品加工用具使用一段时间会有一层菌膜，菌膜会影响工具在使用时的卫生，用DCW杀菌溶液浸泡几分钟就可以。二氧化氯溶于水后，基本不与水发生化学反应，也不以二聚或多聚状态存在。

二）碱水溶液（NaOH）：适当组份的硷水溶液脱脂清洗力极强，适当加热再辅以喷射力清洗效果更好。广泛使用机器、设备、管道等的清洁清洗。（三）表面活性剂：又称为人工合成洗净剂，具有促进液体渗透、融化、发泡等作用。

食品工厂的消毒一般包括：人员清洁消毒，设备清洁消毒，空间空气消毒。

食品经营过程卫生规范适用于

1、食品安全国家标准食品经营过程卫生规范（GB31621-2014）2015年5月24日实施食品安全国家标准食品经营过程卫生规范范围本标准规定了食品***购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的食品安全要求。

2、第一条 为加强散装食品经营过程的卫生管理，保障消费者健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》***以下简称《食品卫生法》***的有关规定，制订本规范。

3、本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。

4、本规范规定了食品企业的食品加工过程、原料***购、运输、贮存、工厂设计与设施的基本卫生要求及管理准则。本规范适用于食品生产、经营的企业、工厂，并作为制定各类食品厂的专业卫生规范的依据。

5、国务院有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。第四条凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。

6、国务院有关部门在各自的职责范围内负责食品卫生管理工作。 第四条 凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。

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